Salmon Candy Sticks

Wildlachsstreifen

 

Luftgetrocknet

zum Apéro in kleine Stücke / feine Streifen geschnitten, fein gehackt über Salat, (evtl. in der Bratpfanne kurz zusammen mit gehackten Baumnüssen rösten) fein gehackt als Garnitur über zum Beispiel Kohlraben / Schwarzwurzeln / Bohnen oder Kartoffelgratin oder fein gehackt und vermischt mit Kräuterfrischkäse zu Schalenkartoffeln. ("Gschwellti")

Merke:

vor Verarbeitung Haut abziehen! Um Würfel zu schneiden, Lachs halbgefroren verwenden.